HORNOS DE GAS PROFESIONALES
PARA PIZZERÍAS
Los hornos de gas profesionales para pizzerías se han convertido en una solución cada vez más demandada en el sector de la hostelería.
Esto se debe a que ofrecen alto rendimiento, facilidad de uso y control preciso de la temperatura.
Por otro lado, los hornos de gas Pavesi, distribuidos por Codama en España, combinan innovación, eficiencia energética y gran durabilidad, proporcionando una alternativa eficaz a los hornos de leña tradicionales sin renunciar a una cocción de alta calidad.
De esta forma, ofrecen una alternativa eficaz a los hornos de leña tradicionales, sin renunciar a una cocción profesional de alta calidad.
¿Por qué elegir hornos de gas Pavesi?
Existen situaciones en las que utilizar un horno de leña para pizza puede resultar complicado o incluso imposible: normativas específicas, falta de espacio para almacenar leña o limitaciones técnicas del local.
En estos casos, un horno de gas profesional para pizza se convierte en la solución ideal. Permite mantener una alta productividad ocupando menos espacio, con una gestión sencilla y eficiente del proceso de cocción.
Además, los hornos de pizza a gas Pavesi están diseñados para ofrecer máximo rendimiento, control total de la temperatura y mayor limpieza, lo que los convierte en una opción perfecta para pizzerías, restaurantes y negocios de hostelería.
- Facilidad de uso:
Los hornos de gas para pizzerías Pavesi incorporan paneles de control intuitivos.
Con los que gestionar fácilmente los ciclos de cocción y mantener un control constante del funcionamiento del horno. - Control electrónico de temperatura:
Gracias al control electrónico de temperatura, es posible ajustar el calor con precisión según las necesidades de cada receta. Esto garantiza resultados uniformes en cada pizza. - Mayor higiene y limpieza:
Al no utilizar leña, los hornos de pizza a gas eliminan la producción de hollín y cenizas, lo que facilita la limpieza y mejora los estándares de higiene en la cocina. - Consumo reducido y eficiencia energética:
Los hornos de gas de última generación permiten optimizar el consumo energético, reduciendo costes operativos sin comprometer el rendimiento. - Diseño compacto y optimización del espacio:
En comparación con muchos hornos de leña tradicionales, los hornos de gas profesionales suelen ocupar menos espacio, lo que los hace ideales para cocinas profesionales con limitaciones de superficie. - Solución perfecta cuando hay restricciones para hornos de leña:
En lugares donde existen restricciones normativas para el uso de hornos de leña, un horno de gas para pizzería es una alternativa práctica que mantiene una cocción eficiente y de alta calidad.
Tecnología de combustión Drago
Cocción uniforme como en un horno de leña
Los hornos de gas Pavesi incorporan el innovador quemador atmosférico multigas Drago, diseñado para reproducir una combustión natural similar a la de la leña.
Este sistema genera una llama suave, luminosa y altamente radiante, que permite una distribución homogénea del calor en toda la cámara de cocción.
Gracias a esta tecnología, los hornos consiguen:
- Cocción uniforme en toda la superficie del horno.
- Temperaturas estables durante todo el servicio.
- Resultados constantes en la preparación de pizza.
El sistema Drago utiliza el tiro natural de la chimenea, recreando un comportamiento térmico muy similar al de un horno de leña, pero con la comodidad y precisión del gas.
