¿Sabéis por qué en instalaciones de gas recomendamos siempre hornos Pavesi a nuestros clientes?
Cuando un cliente de hostelería o restauración nos pregunta qué horno profesional elegir para su negocio —especialmente cuando hablamos de instalaciones de gas—, nuestra respuesta es casi siempre la misma: Pavesi.
Y no lo decimos por moda o por marca, sino por experiencia técnica, durabilidad comprobada y resultados de cocción que marcan la diferencia.
A continuación te explicamos por qué los hornos Pavesi se han convertido en nuestra recomendación número uno para restaurantes, pizzerías y locales que buscan rendimiento, seguridad y eficiencia energética.
1. Fabricación italiana y calidad artesanal
Los hornos Pavesi, fabricados en Módena (Italia), son el resultado de más de 50 años de experiencia en la creación de hornos profesionales. Cada unidad se fabrica a mano, con materiales refractarios de alta densidad y un diseño que garantiza una distribución uniforme del calor, algo esencial para pizzas, panes o platos que requieren una cocción precisa. El suelo de cocción monobloque (sin juntas) de 7 cm de grosor permite mantener una temperatura estable incluso durante jornadas intensas.
Esta calidad de construcción no solo mejora el resultado de la cocción, sino que también alarga la vida útil del horno y reduce las pérdidas térmicas, optimizando el consumo de gas.
2. Eficiencia energética y consumo optimizado
Uno de los motivos principales por los que recomendamos hornos Pavesi en instalaciones de gas es su eficiencia térmica superior. Gracias a su aislamiento, los hornos Pavesi logran mantener la temperatura durante horas con un consumo mínimo de combustible.
Esto se traduce en:
– Menor gasto de gas a lo largo del día.
– Encendido más rápido y temperatura constante.
– Menos emisiones y mayor sostenibilidad energética.
Además, los modelos híbridos (gas + leña) permiten aprovechar la flexibilidad de combustible, ideal para negocios que buscan un sabor tradicional con control técnico moderno.
3. Tecnología rotativa: producción continua sin sacrificar calidad
Pavesi ha sido pionero en el desarrollo de hornos rotativos profesionales.
Estos hornos cuentan con una plataforma giratoria que distribuye el calor de forma homogénea, evitando puntos fríos y garantizando una cocción perfecta en cada pizza, incluso en picos de producción.
Para negocios con alto volumen —como pizzerías de servicio rápido o cocinas industriales—, esta tecnología es sinónimo de velocidad, regularidad y menor desgaste del operario.
En pocas palabras: más producción, menos esfuerzo y resultados siempre iguales.
4. Durabilidad y mantenimiento mínimo
Los hornos Pavesi están diseñados para trabajar todos los días, durante años, sin perder eficiencia.
Sus materiales refractarios soportan más de 1.200 °C, aunque en hostelería se usen a 300 o 400 °C.
Esto significa que el horno no se deforma, no pierde temperatura y prácticamente no requiere mantenimiento estructural.
Además, contamos con servicio técnico y recambios disponibles en España, lo que facilita la instalación, el soporte y la asistencia posventa. Un factor clave para cualquier negocio hostelero que no puede permitirse paradas imprevistas.
5. Diseño y personalización
Más allá del rendimiento, recomendamos hornos Pavesi son también una pieza de diseño italiano.
Sus acabados en mosaico, acero o pintura refractaria permiten integrarlos como elemento decorativo visible para el cliente, transmitiendo una imagen profesional de calidad. En muchas pizzerías artesanales y restaurantes de alta gama, el horno Pavesi no se oculta: se muestra con orgullo como parte de la experiencia gastronómica.
Y muy pronto, en tan sólo unos días, os sorprenderemos con las nuevas cúpulas de los hornos JOY.
Permaneced atentos.
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