HORNOS COMBINADOS PROFESIONALES
PARA PIZZERÍAS
Los hornos combinados profesionales para pizzerías permiten a nuestros clientes disfrutar de todas las ventajas de la innovación y las nuevas tecnologías sin renunciar al sabor inconfundible de la pizza al horno de leña. Nuestros hornos combinados profesionales de gas y leña son muy duraderos, de alto rendimiento y fáciles de usar , elaborados artesanalmente con materiales refractarios procedentes de Italia y Europa.
La producción artesanal de los hornos Pavesi nos permite satisfacer todas las necesidades de nuestros clientes, no solo a través de modelos estándar, sino también creando modelos completamente personalizados según sus necesidades. Distribuidos por Codama en España, combinan innovación, eficiencia energética y gran durabilidad, proporcionando una alternativa eficaz a los hornos de leña tradicionales sin renunciar a una cocción de alta calidad.
Nuestros hornos combinados son el resultado de más de 50 años de experiencia en el sector y un profundo conocimiento de los materiales refractarios, además de una constante búsqueda de la innovación. Elegir uno de nuestros hornos combinados es una inversión para su negocio, que incluye un excelente servicio
¿Cuáles son las características que hacen que nuestros hornos combinados profesionales sean los mejores? ¿Y qué ventajas ofrece elegirlos?
- Encendiendo el quemador de gas, es posible alcanzar fácilmente los 300° y luego continuar cocinando de la manera tradicional, con leña.
- Si es necesario y bajo las condiciones permitidas, nuestros hornos combinados pueden utilizarse exclusivamente con leña; esto también resulta muy útil en caso de problemas con el suministro de gas.
- Los hornos combinados Pavesi están diseñados para combinar innovación y tradición, teniendo en cuenta el consumo : su estructura permite optimizar el aislamiento térmico para obtener el máximo rendimiento.
- Nuestros hornos combinados están fabricados íntegramente a mano con materiales refractarios y cuentan con una base monobloque autoexpandible , que garantiza una cocción perfectamente uniforme de las pizzas.
Hornos combinados profesionales gracias a la tecnología de combustión Drago. Cocción uniforme como en un horno de leña
Los hornos de gas Pavesi incorporan el innovador quemador atmosférico multigas Drago, diseñado para reproducir una combustión natural similar a la de la leña.
Este sistema genera una llama suave, luminosa y altamente radiante, que permite una distribución homogénea del calor en toda la cámara de cocción.
Gracias a esta tecnología, los hornos consiguen:
- Cocción uniforme en toda la superficie del horno.
- Temperaturas estables durante todo el servicio.
- Resultados constantes en la preparación de pizza.
El sistema Drago utiliza el tiro natural de la chimenea, recreando un comportamiento térmico muy similar al de un horno de leña, pero con la comodidad y precisión del gas.
