El nuevo horno eléctrico estático modular Valido Evo 640L cuenta con una cámara de cocción de 122 x 82 mm y es apto para hornear hasta 4 bandejas de 400 x 600.

Hay dos versiones disponibles:
– Con cámara de 16 cm de altura: ideal para cocer pizzas redondas (hasta 6 pizzas de un diámetro de 40 cm), pizzas en bandejas (hasta 4 bandejas 40 x 60 cm) y pan.

– Con cámara de 30 cm de altura:  ideal para cocer productos de panificación y de repostería, incluyendo los de larga fermentación como el “Panettone”.

Las dos versiones pueden incluir la OPCIÓN VAPOR.