PVP 

Horno tradicional de leña de plano de cocción giratorio para pizzas

Con paneles color Rosso Corsa y bóveda plana para garantizar un impacto más intenso de la llama sobre el plano giratorio y recuperar en seguida las calorías cedidas con la cocción.

CARACTERÍSTICAS: 

  • Plano de cocción giratorio MONOBLOQUE: Un único bloque refractario de 7cm de espesor y un peso mediano de 250Kg.
  • Con cámara rectangular y paredes de hormigón refractario.
  • Pueden ser equipados con un quemador de gas de gestión electrónica, incluyendo una protección especial de acero inoxidable contra el hollín de la leña, para trabajar también con gas.

El horno tradicional de leña para pizzas PVP 150 es un horno Pavesi MONOBLOQUE, con plano de cocción giratorio de 150 cm con capacidad para 14/18 pizzas, ideal para pizza por metro.

Su bóveda plana con cámara rectangular con paredes de hormigón refractario y boca única de 62×24, pasa de 100° C a 300° C en 60 minutos (datos medidos con leña seca y caño aislado de 25 cm de diámetro útil).

Base y boca en chapa ahormadas y pintadas a fuego, antetecho de acero inoxidable.

Un horno que puede cubrir plenamente las exigencias de los locales que trabajan muchas horas.

Un horno grande, muy grande, pero extremadamente reactivo. Recupera INMEDIATAMENTE las calorías cedidas para la cocción.

FICHA TECNICA PAVESI PVP 150 CODAMA